Tổng hợp những công thức đồ uống cho ngày se lạnh ấm áp

0
385

Những món đồ uống mùa đông với thành phần chủ yếu từ bột Cacao, bột Socola ngày càng trở nên hấp dẫn khi những cơn gió lạnh đầu mùa đang ùa về ngoài kia.

Trà hoa hồng

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món trà hoa hồng:
– 6 nụ hồng khô hoặc tươi
– 1 gói trà túi lọc
– 10g gừng
– 15ml mật ong
– 300-500ml nước nóng.

Rửa sạch hoa hồng rồi để sang một bên.

Gừng rửa sạch thái thành lát.

Rót nước nóng vào ly và cho túi trà vào ngâm 2 phút.

Sau đó lấy túi trà ra, thêm gừng đã thái lát, hoa hồng vào và để ngấm trong 8-10 phút.

Thêm mật ong vào hòa tan là xong.

Cà phê Mocha nóng

Để pha cà phê mocha, bạn cần chuẩn bị như nguyên vật liệu sau đây:
– 42gr bột cà phê
– 1-2 gói bột ca cao
– 228gr kem tươi loại heavy whipping cream
– Đường (tùy chọn)
– Dụng cụ: máy xay sinh tố

Đầu tiên, bạn cho kem tươi và đường vào máy xay sinh tố xay mịn. Tùy vào khẩu vị của bạn mà thêm nhiều hoặc ít đường.

Cho bột cà phê vào bộ lọc cà phê, bạn chế nước nóng và chờ lấy nước cà phê. Sau khi lấy nước nước cà phê thứ nhất, bạn tiếp tục đổ nước nóng lấy nước cà phê thứ hai… sao cho lượng nước cà phê qua bộ lọc được 700ml thì dừng lại.

Bạn thêm 1-2 gói bột ca cao vào cốc cà phê còn ấm nóng và khuấy đều hòa tan hỗn hợp.

Thêm kem đã thực hiện ở bước 1 vào mặt cốc và rắc ít bột ca cao lên trên là xong.

Cà phê trứng

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để pha cafe trứng:
– 3 thìa café xay
– 1 quả trứng gà
– 2 thìa sữa đặc
– 1/3 thìa bơ
– Một ít bột quế
– Nước sôi.

Bạn tráng phin pha café qua nước sôi, tiếp đó cho café xay vào và dùng dụng cụ nén nén nhẹ café . Đặt phin lên trên ly, chế thêm một ít nước cho ngấm café. Tiếp đó thêm nước sôi vào và đậy nắp lại cho đến khi nước café chảy hết xuống ly. (Chú ý bạn để ly café trong bát nước nóng để café luôn được nóng).

Trong lúc pha café thì bạn đập trứng vào cốc, thêm sữa đặc, bơ vào.

Dùng máy đánh trứng đánh bông trứng lên, trứng có mùi thơm và không tanh nữa là được.

Đổ từ từ phần kem trứng vào ly café.

Thêm một ít bột quế lên trên rồi thưởng thức thôi.

Trà sữa kiểu Ấn

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món trà sữa kiểu Ấn:
– 1 hộp sữa tươi (180ml)
– 5g bột nghệ vàng (hoặc 1 nhánh nghệ tươi)
– 3g bột quế
– 7ml mật ong.

Cho sữa tươi vào nồi đun nóng.

Thêm bột nghệ, bột quế vào đun sôi lăn tăn khoảng 5 phút, trong lúc đun bạn nhớ đảo đều cho tinh chất từ nghệ và bột quế thôi ra. Nếu dùng nghệ tươi bạn giã nát nghệ ra nhé!

Lọc trà sữa nghệ qua 1 cái rây, bỏ phần bã đi.

Thêm mật ong vào ly trà sữa nghệ rồi hòa tan là xong

Trà sữa nóng

Bạn cần những nguyên liệu sau để pha trà sữa:
– 150ml whipping cream
– 50g kem phô mai
– 5g sữa đặc
– 3g muối
– 3g đường
– Sữa tươi nguyên kem 120ml
– 1 túi trà đen.

Trong 1 cái nồi, cho túi trà đen và nước vào đun sôi, sau đó bỏ túi trà ra và để nồi nước sang 1 bên. (Bạn cũng có thể cho túi trà vào ly, chế thêm nước sôi vào là được).

Cho kem phô mai và 50ml whipping cream hấp cho tan chảy, sau đó đặt sang một bên cho nguội bớt.

Cho 100ml whipping cream còn lại vào bát, thêm muối và đường rồi đánh bông.

Thêm hỗn hợp kem phô mai, sữa đặc và 40ml sữa tươi vào trộn đều.

Rót nước trà đen vào cốc, thêm 80ml sữa tươi vào trộn đều.

Thêm hỗn hợp kem đã trộn lên trên ly trà sữa là xong.

Nước táo quế

Để làm nước tạo quế, bạn cần chuẩn bị những nguyên vật liệu sau đây:
– 1 trái cam
– 1 trái chanh
– 10 trái táo (6 trái táo xanh + 4 trái táo đỏ)
– 1 muỗng canh bột quế
– 1 miếng gừng nhỏ, gọt vỏ, thái lát mỏng
– 12 bông đinh hương
– 1 muỗng cà phê vani
– 1 muỗng cà phê gia vị all spice
– 150gr đường nâu
– Thanh quế nhỏ
– Dụng cụ: dao, thớt, nồi, rây

Đầu tiên, bạn cẩn thận dùng dao cắt gọt lấy lớp vỏ mỏng bên ngoài trái cam, trái chanh. Tiếp theo, cắt bỏ phần cơm trắng bên trong vỏ cam, chanh để lấy phần ruột bên trong, cắt thành lát mỏng 0,4cm.

Táo xanh, đỏ rửa sạch, cắt thành bốn.

Cho tất cả nguyên liệu: vỏ và ruột cam, chanh đã cắt lát, không dùng phần cơm trắng của vỏ cam và chanh, cho táo đã cắt vào nồi cùng với bột quế, bột gia vị, gừng thái lát, đinh hương, vani, đường vào trong nồi. Bạn đổ nước vừa ngập mặt táo, đun trên lửa nhỏ trong 3 giờ.

Sau 3 giờ, dùng chiếc muỗng nghiền nát táo trong nồi, đậy nắp đun thêm 30-60 phút trên lửa nhỏ.

Sau đó tắt bếp lọc hỗn hợp qua rây.

Cocktail trứng sữa

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món Cocktail trứng sữa:
6 quả trứng
120g đường
500ml sữa tươi
250 kem tươi whipping cream
1 muỗng cafe bột nhục đậu khấu hoặc bột quế (tùy chọn)
2 muỗng canh rượu rum (độ cồn 15%)

Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng. Dùng phới lồng đánh tan lòng đỏ và đường.

Thêm sữa tươi và whipping cream cùng rượu rum vào trộn đều.

Bọc âu sữa lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất một tiếng đồng hồ.

Trước khi thưởng thức món cocktail trứng, các bạn lấy lòng trắng trứng ra đánh bông.

Trộn lòng trắng trứng đã đánh bông cùng hỗn hợp trứng sữa. Sau đó rót sữa ra ly và rắc bột quế hoặc bột nhục đậu khấu lên. Việc cuối cùng là thưởng thức!

Nước quýt

– 500g đường
– 2 chiếc lọ thủy tinh nhỏ (loại 300ml)
– Dụng cụ: dao, thớt

Đầu tiên, bạn cần nấu nước sôi khử trùng 2 chiếc lọ thủy tinh và để thật khô.

Quýt lột vỏ, cắt khoanh tròn dày 0,5cm.

Bạn xếp quýt vào trong lọ và rắc đường lên trên theo tỉ lệ 1:1, cứ một lớp quýt bạn rắc một lớp đường. Cứ như vậy bạn xếp quýt và rắc đường cho đến khi đầy chiếc lọ. Bạn đậy nắp và để ở nhiệt độ phòng trong 3 ngày thì cất vào tủ lạnh.

Khi dùng, bạn lấy 1-2 khoanh quýt cho vào cốc và múc ít nước quýt, sau đó đổ nước ấm vào đầy cốc và khuấy đều là dùng được.

Sữa ngô

Để tự làm sữa ngô bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

2 bắp ngô ngọt
100g đường
500ml nước
Sữa đặc (tùy chọn)

Dùng dao thái dọc bắp ngô để lấy phần hạt, bạn thái hạt ngô vừa phải đừng để lẹm vào phần lõi ngô nhé!

Cho hạt ngô và nước vào nồi nhỏ, đun cho đến khi ngô sôi thì vặn nhỏ lửa ninh ngô chừng 8 phút thì thêm đường, dùng đũa khuấy đều.

Sau đó tắt bếp, dùng máy xay cầm tay để xay nhuyễn ngô.

Xay xong bạn lọc lấy sữa ngô qua rây, bỏ bã.

Thêm sữa đặc tùy thích và thưởng thức thôi!

Kem trứng

Nguyên liệu:
6 quả trứng gà, 100g đường, 1 lít sữa tươi.
1 nhúm muối, 1 muỗng canh tinh chất vani, 1 thìa cà phê bột nhục đậu khấu (tùy thích)
550ml kem tươi – whipping cream.

Bước 1:
Đập trứng vào nồi rồi thêm muối, đường. Dùng phới đánh tan đường và muối với trứng.
Bước 2:
Từ từ đổ 1/2 lượng sữa vào nồi trứng.
Bước 3:
Bật bếp ở mức lửa nhỏ, khuấy liên tục, nhẹ tay chừng 25 phút. Bạn chú ý để lửa thật nhỏ và không để hỗn hợp sôi.
Bước 4:
Khi thấy sữa và trứngđã tan đều và có màu vàng nhạt, bạn tắt bếp. Đổ hỗn hợp qua một cái rây để lọc hết phần lợn cợn trong sữa.
Bước 5:
Đổ vani và bột nhục đậu khấu vào sữa. Rót nốt phần sữa tươi còn lại vào hỗn hợp vừa đun vừa khuấy cho tan rồi để vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng.
Bước 6:
Đánh bông kem tươi.
Bước 7:
Đổ kem tươi vào sữa trứng, dùng phới khuấy nhẹ tay. Bạn nhớ chừa lại một ít để trang trí nhé!
Bước 8:
Rót kem ra cốc, múc kem tươi đánh bông lên trên, rắc thêm bột nhục đậu khấu.

Cacao sữa nóng

Nguyên liệu:

2 thìa cà phê bột cacao
2 thìa cà phê đường (ít hoặc nhiều hơn tùy khẩu vị của bạn)
240ml sữa.

Cách làm:

Cho bột cacao vào cốc – bạn dùng loại cốc dành riêng cho lò vi sóng nhé!

Tiếp đến bạn thêm đường.

Cho 45ml sữa vào cốc, quậy đều, mạnh tay cho bột cacao nhuyễn ra, sau đó mới đổ nốt phần sữa còn lại vào cốc, khuấy đều.

Đặt cốc cacao vào lò vi sóng chế độ High khoảng 1,5 phút hoặc tới khi bạn thấy cacao sôi là được.

Nước táo nóng

Nguyên liệu:

– 1l nước ép táo đóng hộp
– 60ml rượu rum
– 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu dạng bột
– 2 thanh quế
– 3 thìa cà phê đường (tùy thích).

Cách làm:

Trong một nồi nhỏ, bạn đổ nước ép táo vào đun trên lửa nhỏ.

Thêm rượu rum, nhục đậu khấu và quế vào đun cùng.

Khuấy đều, nhẹ tay cho nhục đậu khấu hòa tan hoàn toàn và mùi vị của quế tiết ra nhiều nhất trong nước táo. Bạn chỉ cần đun tới khi nước táo nóng già và nhục đậu khấu tan hết là bạn có thể rót ra cốc dùng ngay được rồi!

Chocolate nóng

Cho sữa vào nồi hâm nóng hoặc cho sữa vào ly hâm nóng bằng lò vi sóng, khi sữa đã nóng bạn cho socola đen đã được cắt miếng nhỏ vào, cho thêm đường hoặc mật ong nếu bạn thích ngọt, khuấy đều cho socola và đường tan đều trong sữa bạn sẽ có một ly socola nóng uống liền.

Nước cam nóng

Cho nước cam, mẩu quế nhỏ, vài bông hoa đinh hương, một ít nước nguyên chất vào xoong nhỏ, để lửa nhỏ và đun trong khoảng 15 phút. Vớt quế và hoa đinh hương ra trước khi uống.

Nguồn: Wikilady