Công thức lẩu gà khô trung hoa

0
469

Lẩu gà khô trung hoa

Nguyên liệu

Gà ta : 1con 
Hành tây tím : 30g
Cần tây : 30g cắt khúc
Ớt chuông : 1 ít ăn cùng lẩu
Hành lá : 20g cắt khúc 
Gừng 30g cắt lát
Hoa tiêu : 10g
Rượu : 30g 
Ớt quả khô : 5g ( tuỳ cay nhiều hay ít) 
Tương đậu cay : 40g
Tương tầu xì : 20g ko có bỏ
Quế : 1 thanh 
Hồi 3 hoa 
Nguyệt quế : 2 lá 
Xì dầu : 15g 
Bột gà : 15g 
Hạt nêm : 15g 
Đường : 10g 
Nước lọc 300ml ( hết nước thay bia )

Thực hiện

Chảo nóng > dầu ăn > cho gừng và hoa tiêu xào thơm > cho gà vào > cho tương đậu cay và tương tàu xì vào > cho quế , hồi, nguyệt quế vào > cho ớt khô vào> nên gia vị > đun 20p > mở ra cho ít ớt sừng cắt chéo vào > (A)

Nồi lẩu phi thơm tỏi > cho cần tây và hành tây ớt chuông xào qua > cho (A) vào rồi xơi thôi

Rau ăn kèm cải cúc và xà lách xoong, nấm hương, cải thảo

Khi ăn hết nước cho chút bia vào thay nước.

Nguồn: Duydjlak Duy Gầy‎ – “Let’s Cook – Thèm Là Nấu”