Công thức thịt kho cùi dừa ngọt béo đưa cơm

0
417

Thịt kho dừa là món ăn dân dã rất quen thuộc. Vị ngọt, bùi, béo của món ăn này khiến bữa cơm thêm đậm đà.

Nguyên liệu

200g Thịt ba rọi rút xương
150g Cùi dừa (Dừa vừa già tới ăn bùi thơm ngon lắm)
300ml nước dừa tươi
3 muỗng cà phê nước màu
3 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng cà phê hạt nêm
3 muỗng ăn cơm nước mắm
Ớt
Đầu hành đập dập
Hành lá cắt khúc
Hành tím băm nhuyễn

Cách làm

?Dừa rửa sạch gọt thái miếng dài vừa ăn

?Thịt chà muối rồi rửa sạch để ráo nước rồi thái sợi nhỏ vừa ăn. Ta ướp Thịt với nước màu + nước mắm + đường + bột ngọt + hạt nêm + ớt băm + đầu hành băm ướp 15-30 phút cho thịt thấm.

?Bắt nồi đất lên bếp cho 2 muỗng cơm ăn dầu ăn vào cho nóng rồi phi thơm hành tím cho Thịt vào kho săn lai. Dùng đũa khuấy đều để thịt thấm đều nước màu rồi ta cho Cùi Dừa vào luôn nhé. Đảo đều Thịt + Dừa và kho gần cạn nước thì ta Cho 300ml nước Dừa Tươi vào ngập luôn. Khi Nồi thịt bắt đầu sôi trở lại thì Ta vặn lửa nhỏ riu riu để Thịt + Cùi Dừa thấm gia vị rồi nêm nếm gia giảm theo khẩu vị nhé. Kho tới khi nước Thịt bắt đầu gần cạn kẹo lại thì cho vài trái ớt. Rồi tắt bếp cho hành lá cắt khúc vào là xong.

Nguồn: Mai Hoang – ‎HỘI NHỮNG NGƯỜI YÊU BẾP

[content-egg-block template=offers_grid]