Cách làm bánh Tét chuối cho Tết đầm ấm

0
446

Cách gói bánh tét nhân chuối từ lâu đã trở thành “đặc sản” ngày Tết của người Nam Bộ. Nhân bánh có vị ngọt đặc trưng của chuối sứ, nếp dẻo thơm hấp dẫn. Ăn một khoanh bánh tét nhân chuối, uống một ngụm trà quả thực là thú vui đáng hưởng thụ vào những ngày đầu năm. Nếu chưa biết cách làm bánh tét nhân chuối mà lại cực kì yêu thích món bánh ngon miền Nam này, thì dưới đây là những tuyệt chiêu hữu ích dành cho bạn.

Nguyên liệu

+ 20 trái chuối sứ (bỏ vỏ, ướp đường qua đêm)
+ 1kg nếp (nếp thành sử dụng là nếp sáp)
+ nước cốt dừa (lượng nước cốt tùy ý thích mà gia giảm, thành sử dụng 350ml)
+ Đường (lượng đường này cũng gia giảm theo sở thích)
+ Xíu muối (giúp bánh đậm đà hơn)

Cách làm

=> Nếp vo sạch cho vào chảo + Tất cả hỗn hợp trên vào xào lửa vừa đến khi nếp hút hết nước cốt vào và ko dính chảo nữa là được.
(Cho ra mâm, chuẩn bị gói bánh)

Note: Nếu thích màu sắc đẹp mắt thì có thể pha màu vào nước cốt rồi sau đó xào nha
-Xanh: tinh dầu lá dứa
-Tím: lá cẩm
-Cam: gấc

Gói bánh: Xem tham khảo trên youtube nha các tình yêu.
Lưu ý: Gói kỹ lưỡng hai đầu để tránh tình trạng bánh bị vô nước, bị nhão hoặc nếp bị xượng.

Nấu bánh:
Tùy vào kích thước bánh mà ta có thời gian nấu khác nhau. Vs bánh tầm trung, cỡ 300-400g/ đòn Thành nấu 3h là bánh chín nhừ luôn.
Mọi người làm bánh to hơn thì nấu lâu hơn.
Nấu nấu bằng nồi áp suất và làm bánh cỡ bánh thành làm thì nấu tầm 1h30p là chín hà.

Bảo quản bánh:
Bánh sau khi nấu chín rửa sạch bằng nước lạnh, treo bánh lên cho ráo, bánh ăn ngon nhất sau một ngày làm. Bánh để được thường được tầm 3-4 ngày (Tùy vào môi trường bảo quản).

Nguồn: Tô Thiện Thành

[content-egg-block template=offers_grid]