Công thức bánh cheese cake đậu phụ

0
642

Bánh cheese cake đậu phụ

Nguyên liệu

1. Phần đế bánh:
-70gr bánh quy (có thể chọn bất kì loại nào)
-30gr bơ (đun chảy)
2. Phần cheese cake:
-80gr đậu hũ non
-100gr creamcheese
-50ml whipping cream
-100gr sữa chua
-15ml nước chanh (Cái này là nhà hết chanh nên không cho vô, chứ công thức gốc là có nhé)
-50gr đường
-5gr gelatine
-50ml nước

Cách làm

-Nghiền nát phần vụn bánh quy. Cho bơ tan chảy vào, trộn đều
-Cho tất cả nguyên liệu kem cheese vào máy xay, xay đến khi nhuyễn.
-Ngâm gelatine trong nước cho đến khi nở bung, đổ hỗn hợp gelatine còn ấm vào trong phần kem cheese.
-Để hỗn hợp ở tủ đông tầm 2-3 tiếng, rồi ngâm vào nước nóng giã đông.

LƯU Ý:
-Đậu hũ non ở đây là loại đậu đóng hộp bán trong siêu thị, khác với đậu ở ngoài chợ nhé. Đậu hũ non thường sẽ mềm và mùi bớt hăng hơn, không thể thay thế được với đậu thường ngày nhé.
-Trong clip là dùng khuôn tròn đường kính 17cm, cơ mà nên dùng khuôn nhỏ hơn tầm 15cm thì bánh sẽ có đế dày hơn và lớp kem cheese đầy đặn hơn.
-Có thể rắc bột trà xanh matcha lên nếu muốn.
-Mọi người nhớ lót một lớp giấy nến ở đáy khuôn, để gỡ ra dễ dàng hơn nhé.

Công thức gốc thuộc về Cooking with the dog nhé.

Nguồn: Nam In‎ –Món ngon nhà làm (Savoury Days Family)

Coupon

Bạn rất thích làm bánh nhưng lo lắng không biết bắt đầu từ đâu và bắt đầu như thế nào?

Bạn rất muốn làm bánh tặng người thân hoặc chỉ là đổi món cuối tuần nhưng ngại bắt đầu vì nhà không có lò nướng

Bạn đã từng thử làm bánh theo rất nhiều công thức từ đơn giản đến phức tạp mà không thành công

Bạn muốn khởi nghiệp và mở tiệm bánh của  riêng mình và tự tay biến tấu ra những loại bánh độc, lạ, ngon miệng

Khóa học “Tuyệt chiêu làm bánh cực ngon không cần lò nướng” ra đời để giúp bạn giải quyết những khúc mắc trên. Giảng viên Xuân Lê là một đầu bếp, blogger nổi tiếng với thương hiệu Nhi Chan đã mở khóa học online này để giúp các bạn lan tỏa đam mê và khởi nghiệp với các món bánh đơn giản, không dùng lò nướng.

Nhiều hơn Ít hơn
Không có hạn sử dụng
Coupon

Bạn rất thích làm bánh nhưng lo lắng không biết bắt đầu từ đâu và bắt đầu như thế nào?

Bạn rất muốn làm bánh tặng người thân hoặc chỉ là đổi món cuối tuần nhưng ngại bắt đầu vì nhà không có lò nướng

Bạn đã từng thử làm bánh theo rất nhiều công thức từ đơn giản đến phức tạp mà không thành công

Bạn muốn khởi nghiệp và mở tiệm bánh của  riêng mình và tự tay biến tấu ra những loại bánh độc, lạ, ngon miệng

Khóa học “Tuyệt chiêu làm bánh cực ngon không cần lò nướng” ra đời để giúp bạn giải quyết những khúc mắc trên. Giảng viên Xuân Lê là một đầu bếp, blogger nổi tiếng với thương hiệu Nhi Chan đã mở khóa học online này để giúp các bạn lan tỏa đam mê và khởi nghiệp với các món bánh đơn giản, không dùng lò nướng.

Nhiều hơn Ít hơn
Không có hạn sử dụng