Công thức bánh chuối chiên ăn vặt miễn chê

0
500

Nguyên liệu

8 trái chuối sứ chín
100g bột mì đa dụng
200g bột gạo
200ml nước cốt dừa
220 ml nước
1/2 mcf muối
2m canh vun đường
1/2 ống vani
1m canh nước cốt chanh

Cách làm

Chuối lột vỏ, bỏ chỉ,cắt làm 2 theo chiều dọc, cho từng miếng chuối vào bao nilon ép nhẹ cho dẹp
Bột mì + bột gạo + nước cốt dừa + nước + đường + muối + nước cốt chanh: khuấy tan tạo hỗn hợp sền sệt (ủ bột 20 phút cho bột nở)
Bắt chảo dầu nóng, nhúng chuối vào hỗn hợp bột (lửa vừa) rồi cho vào dầu đang sôi, khi thấy bột hơi vàng gắp ra
Nhúng miếng chuối chiên vào hỗn hợp bột lần 2, cho vào chảo dầu chiên tiếp đến khi bột vàng giòn, cho ra dĩa có lót giấy thấm dầu, ăn nóng

Nguồn: Huỳnh Thị Thu Hương‎ – Hội Nấu Ăn Làm Bánh Chefs Chuyên Nghiệp & Gia Đình