Công thức mắm kho cá hú thơm lừng

0
553

Mắm kho là món ngon dân dã với hương vị đậm đà thường thấy trong bữa ăn gia đình miền Tây Nam bộ.

Nguyên liệu

(4-5 người)
– 250gr mắm cá linh hoặc mắm sặc ngon
– 1 dây (miếng) thịt ba rọi nhỏ
– 1 con cá hú vừa, làm sạch cắt khứa
– Nước dừa tươi 1,5 trái (nhỏ thì 2 trái), nhớ chọn dừa già đừng dừa non đừng khô
– Cà tím 1 trái, để nguyên vỏ cắt khúc
– Sả băm
– Rau sống ăn kèm mắm (rau muống bào, kèo nèo, bông súng, rau dừa, bông điên điển) hoặc tùy bạn chọn theo sở thích gia đình.

Cách nấu

1- Lấy chảo cho chút dầu ăn xào sả băm, rồi bỏ thịt ba rọi xắt mỏng vô xào chung cho thịt săn lại, tắt bếp.
2- Lấy mắm linh nấu chung nước dừa (không cần nước dừa cũng được, mình nấu nước dừa thì ngon ngọt hơn, không cần nêm đường bột ngọt gì cả), nấu sôi nhẹ để khoảng thêm 3 phút lược bỏ xương, lúc này thịt mắm đã tan hoàn toàn trong nước.
3- Lấy nước mắm đã lược bỏ lên bếp đồng thời để cá hú vô chung luôn, nấu sôi xong nhỏ lửa lại sao cho sôi tim, bỏ tiếp sả + thịt ba rọi vào, nêm nếm lại cho vừa miệng. Xong bỏ và tím vào để chừng 1 phút tắt bếp.
Món này rất dễ nấu mà ăn ngon nữa, chúc mọi người thành công.

Nguồn: FB Minh Thư