Bỏ túi những món ăn phụ cho bữa ăn của trẻ mà không cần đến lò nướng

0
358

Có những ngày mẹ bận rộn mà không muốn “lích kích” nhào bột, nướng bánh. Nhưng vẫn phải làm bữa phụ cho bé ăn no.

Hãy tham khảo các công thức món ăn đơn giản cùng blog Nấu Ăn& Làm bánh để có những món phụ thơm ngon, bổ dưỡng cho con dưới đây.

Những món ăn phụ cho trẻ em không cần đến lò nướng

Bánh crepe lá dứa nhân dừa

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 120g bột mỳ
  • 1 quả trứng gà
  • 300ml nước cốt dừa
  • 3 muỗng nước cốt lá dứa (5-6 lá dứa)
  • 90-100g đường thốt nốt
  • 1/2 trái cùi dừa nạo
  • 1 lá dứa thắt nút lại
  • 1 muỗng bột ngô
  • 50 ml nước

Thực hiện:

  • Bước 1: Rây bột mỳ vào một chiếc bát lớn rồi tạo một lỗ ở giữa phần bột. Đập trứng vào chiếc lỗ vừa tạo rồi từ từ thêm nước cốt dừa và 3 muỗng nước cốt lá dứa vào bột.
  • Bước 2: Trộn đều hỗn hợp cho thật mịn mượt rồi để bột nghỉ trong quá trình làm phần nhân.
  • Bước 3: Nấu đường thốt nốt, lá dứa và nước với mức lửa vừa đến khi đường tan hết.
  • Bước 4: Lọc nước đường qua rây rồi đổ phần nước đường đã lọc vào xoong. Thêm dừa nạo và bột ngô vào nước đường, vừa nấu vừa khuấy đều tay liên tục trong khoảng vài phút thì tắt bếp và đổ hỗn hợp ra bát, để nguội.
  • Bước 5: Láng một chút dầu ăn vào chảo chống dính (có thể dùng giấy ăn thấm dầu rồi lau mặt chảo). Đổ hỗn hợp bột vào giữa chảo và cố gắng láng cho bột thật mỏng.
  • Bước 6: Khi bánh đã chín, đặt bánh lên một chiếc đĩa. Trải bánh cho phần nhân dừa lên mép bánh rồi cuộn lại.

Sữa gạo lứt đậu phộng

 

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 50 gram gạo lứt
  • 50 gram đậu phộng
  • Đường thốt nốt

Thực hiện: 

  • Bước 1: Ngâm đậu phộng, gạo lứt trong ít nhất 4 giờ.
  • Bước 2: Rửa sạch đậu phộng và gạo rồi đem rang.
  • Bước 3: Cho đậu và gạo vào máy xay cùng với nước rồi lọc. Cho lên bếp nấu vừa sôi, đun lửa nhỏ riu riu khoảng 5 phút, cho thêm đường thốt nốt và tắt bếp.

Bánh bao nhân đậu xanh

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Bã gạo lứt đậu phộng (tận dụng lại bã làm sữa ở công thức trên)
  • 300gram bột mỳ
  • Gạo lứt, đậu phộng
  • Men bánh mỳ
  • Nước
  • Đường thốt nốt
  • Đậu xanh

Thực hiện:

  • Bước 1: Bã gạo lứt đậu phộng trộn với bột mỳ, men nở và nhào bột cho đến mịn. Cho bột vào bát bọc kính để ngăn mát tủ lạnh trong 1 giờ để bột nghỉ.
  • Bước 2: Rửa sạch đậu xanh. Cho nước vào nồi ninh đậu đến khi nhừ. Sau đó, tán mịn đậu, thêm chút đuờng thốt nốt và bột mì cho đặc, nặn thành viên để làm nhân.
  • Bước 3: Bột làm bánh lấy ra cắt miếng và làm vỏ bánh, cho viên nhân đậu xanh vào và tạo hình tùy ý.
  • Bước 4: Đặt bánh vào nồi hấp trong 15 phút.

Bánh bơ sữa 

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Sữa tươi hoặc sữa mẹ
  • Bột ngô

Thực hiện

  • Bước 1: Xay bơ với sữa /sữa mẹ với nuớc
  • Bước 2: Đun hỗn hợp với mức lửa nhỏ. Khi sôi, cho bột ngô đã pha với nuớc vào và khuấy đều. Để hỗn hợp sôi thêm 1 phút và tắt bếp.
  • Bước 3: Cho hỗn hợp vào khay/hộp để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 giờ và lấy ra trước 30 phút trước khi cho bé ăn.

Yến mạch bơ rắc hạt chia

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Yến mạch và nước theo tỉ lệ 1:2,5
  • Hạt chia

Thực hiện:

  • Bước 1: Ngâm yến mạch trong 1 giờ (chú ý thay nước 2 lần), sau đó đem xay.
  • Bước 2: Cho nước và yến mạch vào nồi khuấy cho đến khi sệt, tắt bếp và cho bơ đã xay vào khuấy đều.
  • Bước 3: Cho vào khuôn và để vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ trước khi lấy ra ăn và rắc hạt chia lên.

Mousse dưa hấu

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Dưa hấu
  • Sữa công thức
  • 5 gram gelatin (hoặc 1 muỗng gelatin bột)

Thực hiện:

  • Bước 1: Rửa sạch dưa hấu, gọt vỏ.
  • Bước 2: Ngâm gelatin vào nuớc ấm trong 10 phút.
  • Bước 3: Cho gelatin và nuớc vào nồi đun với mức lửa vừa, quấy đều cho tan hết. Sau đó tắt bếp cho sữa công thức vào khuấy đều. Chia hỗn hợp ra từng cốc/ hũ thủy tinh và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 40 phút.
  • Bước 4: Xay dưa hấu đến khi nhuyễn (có thể thêm sữa công thức để tăng độ béo) và đem lọc.
  • Bước 5: Sau khi hỗn hợp sữa đã đông, đổ dưa hấu lên.

Thạch bí đỏ sữa

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Bí đỏ
  • Sữa công thức/Sữa mẹ
  • Bột agar

Thực hiện

  • Bước 1:Cắt một phần bí đỏ, rửa sạch, cho bí vào nồi hấp khoảng 10 phút đến khi bí chín thì lấy ra để nguội.
  • Bước 2: Hoà tan một thìa bột agar với 90ml nước và đun sôi, tắt bếp. Đợi dung dịch ấm thì cho 3 thìa sữa công thức/sữa mẹ vào khuấy đều.
  • Bước 3: Đổ hỗn hợp agar và sữa vào bí đỏ, để ngăn mát tủ lạnh trong 10-15 phút.

Chúc bạn thành công với 7 món ăn phụ ngon không cần lò nướng dành cho trẻ. Tham khảo thêm các thực đơn cực phong phú cho bữa ăn dặm của bé từ tại blog Nấu ăn& Làm bánh nhé!

  • Tổng hợp: Thảo Ly
  • Theo Đời sống & Pháp lý