Công thức cháo sườn nấu bằng nồi áp suất (Instant Pot)

0
3857

Có ai muốn về đội với mình nhớ đến món quà vặt gây nghiện này không? Hoặc cùng mình hoài niệm về những năm tháng chăm con thơ bằng bát cháo sườn nóng hổi mua ở đầu các con phố Hà Nội xưa không? Thử nấu cháo sườn nấu bằng nồi Instant Pot xem có ra đúng vị ấy không nhé!

Cách nấu cháo sườn bằng nồi áp suất 
– Cho 2-3 rẻ sườn sụn vào nồi áp suất, khoảng 4 -5 cups nước, chút muối bấm nút Soup Broth 30 phút, HP, NR.
– Vớt sườn ra, nhặt xương và lấy 2 cái forks xé nhỏ thịt sườn ra, ướp chút gia vị, bột hành.
– 200gr bột gạo tẻ với 1 thìa bột nếp (1tbsp) ngâm với 400ml nước trong 30 phút.
Hết 30 phút ngâm bột gạo thì quấy đều lên, rồi từ từ đỏ vào nồi nước sườn, vừa đổ vừa quấy đều tay, để lửa trung bình, đến khi cháo sôi thì xem độ đặc sánh ra sao chế thêm nước rồi cho thịt sườn vào, quấy cho sôi lại tắt bếp để thêm khoảng 30 phút cho bột gạo nở rồi lại bật bếp quấy tiếp lần 2, tự chỉnh độ đặc cho thêm nước, gia vị cho vừa quấy đến lúc sôi lại thì vặn thật nhỏ bếp để cháo liu riu như thế ( lúc quấy nhớ loãng chút vì khi cháo nguội đặc sánh là vừa )

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: Rosemary Lado – ‎Nấu ăn cùng Vành Khuyên Lê cho người mới bắt đầu và cho cả CHEF COOK