Công thức gà hầm Cocacola cực ngon

0
690

Cách làm cánh gà om coca thơm mềm, có chút ngòn ngọt, đậm đà rất đặc biệt đảm bảo ai cũng sẽ thích khi ăn.

Nguyên liệu

Cánh gà 0.5kg (Có thể dùng nguyên liệu khác)
Hành tây 1 củ chẻ múi cau
Đầu hành 10 cái đập dập
Gừng lát 10g
Đinh hương 4 cái
Hoa hồi 4 cái
Tiêu hạt 2g
Quế bột 2g
Nước tương Lee Kim Kee 20ml
Đường 50g
Muối tùy khẩu vị
Coca Cola 1 lon 330ml
Dầu ăn 50ml

Cách làm

Nước đun sôi trụng gà 2p, rửa lại bằng nước lạnh cho sạch
Dầu đun sôi lửa thật nhỏ với đinh hương, hồi, quế, tiêu hạt cho thơm hương vị. Cho hành tây và đầu hành vào phi vừa vàng thơm.
Cho cánh gà vào xào cho săn thịt. Cho đường vào tạo màu cánh gián cho gà. Cho coca vào, thêm nước cho vừa ngập thịt
Cho nước tương vào trộn đều, đậy nắp nấu lửa nhỏ 15p.
Vớt gà để riêng, dùng nước hầm thêm hành tím tỏi nước tương đường muối cho vừa vị.
Lọc lại cho mịn, lửa lớn cho xốt sệt lại (sệt nhờ galetin trong da ga tiết ra). Cho gà vào đảo đều để lên màu đẹp. Dùng xốt đó để chấm hoặc chan.

Nguồn: FB Đoàn Văn Nhân