Cách làm dưa cải muối chua nhanh, giòn, ngon – 2 ngày là ăn được

0
778

Dưa cải muối theo kiểu Việt Nam, muối dưa bằng nước vo gạo, 2 ngày là ăn được rồi. Ui chao nó chua giòn, vàng ươm. Nước vo gạo nó lên men, làm cho cải chua đó các bác.

Nguyên liệu

1 ký cải loại làm dưa muối 
1 lít nước 
2 lít nước vo gạo 
1 muỗng súp đường 
1 muỗng ca phê muối 
2 củ hành hương xắt lát, hoặc 1/2 củ hành tây, hay 1 vài cọng hành lá, giúp dưa sẽ thơm và không bị khú.

Cách làm

Cải rửa sạch, cắt khúc, để hơi héo.

Đun nước + muối + đường, chờ thật nguội, rồi cho vào cải với nước vo gạo, và cho hành vào, trộn đều.

2 ngày là dùng được rồi, 3 ngày chua nhiều hơn.

Cất tủ lạnh ngăn mát sau đó.

Nguồn: Hanh Nuyen‎ – BẾP VIỆT XA XỨ